冷凍干燥是將含水物質(zhì)，預(yù)先凍結(jié)成固態(tài)，而后在真空狀態(tài)下使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的方法。這種干燥方法得到的物品，原有的化學(xué)、生物特性基本不變，易于長期保存，加水后能恢復(fù)到凍干前的形態(tài)，并且能保持其原有的生化特性，是一種的干燥方法。

冷凍干燥技術(shù)已經(jīng)在化工、食品、材料、醫(yī)藥、生物制品等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。真空冷凍干燥機(jī)(簡稱凍干機(jī))，是實現(xiàn)冷凍干燥技術(shù)的設(shè)備，是一種結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜的機(jī)器，它涉及到制冷、真空、熱工、機(jī)械、流體、電器控制和壓力容器等領(lǐng)域的知識。

二、實驗系列凍干機(jī)的分類

實驗系列凍干機(jī)追求的性能指標(biāo)是體積小、重量輕、功能多、性能穩(wěn)定、測試系統(tǒng)準(zhǔn)確度高，是一機(jī)多用，能適應(yīng)多種物料的凍干實驗。實驗系列凍干機(jī)種類的主要劃分方法有：

從結(jié)構(gòu)上分

鐘罩型凍干機(jī)：凍干腔和冷阱為分立的上下結(jié)構(gòu)，凍干腔沒有預(yù)凍功能。該類型的凍干機(jī)在物料預(yù)凍結(jié)束后轉(zhuǎn)入干燥過程時需要人工操作。大部分實驗型凍干機(jī)都為鐘罩型，其結(jié)構(gòu)簡單、造價低。凍干腔多數(shù)使用透明有機(jī)玻璃罩，便于觀察物料的凍干情況。

l原位型凍干機(jī)：凍干腔和冷阱為兩個獨立的腔體，凍干腔中的擱板帶制冷功能，物料置入凍干腔后，物料的預(yù)凍、干燥過程無需人工操作。該類型凍干機(jī)的制作工藝復(fù)雜，制造成本高，但原位型凍干機(jī)是凍干機(jī)發(fā)展方向，是進(jìn)行凍干工藝摸索的理想選擇，特別適用于醫(yī)藥、生物制品及其他特殊產(chǎn)品的凍干。

a、普通型b、多歧管型c、壓蓋型

從功能上分

普通擱板型：物料散裝于物料盤中，適用于食品、***、粉末材料的凍干。

帶壓蓋裝置型：適合西林瓶裝物料的干燥，凍干準(zhǔn)備時，按需要將物料分裝在西林瓶中，浮蓋好瓶蓋后進(jìn)行冷凍干燥，干燥結(jié)束后操作壓蓋機(jī)構(gòu)壓緊瓶蓋，可避免二次污染、重新吸附水分，易于長期保存。

帶預(yù)凍功能型：物料預(yù)凍過程，冷阱作為預(yù)凍腔預(yù)凍物料，在干燥過程，冷阱為捕水器，捕獲物料溢出的水分。帶預(yù)凍功能的凍干機(jī)，冷凍干燥過程物料的預(yù)凍、干燥等均在凍干機(jī)上完成，凍干機(jī)使用效率高，節(jié)省了低溫冰箱的費用。

多歧管型：在干燥室外部接裝燒瓶，對旋凍在瓶內(nèi)壁的物料進(jìn)行干燥，這時燒瓶作為容器接在干燥箱外的歧管上，燒瓶中的物料靠室溫加熱，通過多歧管開關(guān)裝置，可按需要隨時取下或裝上燒瓶，不需要停機(jī)。

冷凍干燥主要是一種讓含水物質(zhì)低溫下結(jié)成固態(tài)，并在真空情況下將水分子升華成水蒸氣，從而保存物質(zhì)的方法。

這種儲存方式可以保持原有的生化特性。適合保存熱敏物質(zhì)如**素、疫苗、血液制品、酶**等生物制品。讓冷凍干燥技術(shù)更能顯示其優(yōu)越性。

在冷凍干燥機(jī)實際工作中，由于問題判斷不準(zhǔn)而延誤了處理問題的時機(jī)，以及維護(hù)不到位、使用環(huán)境差、冷卻水質(zhì)不符合要求等原因，會經(jīng)常出現(xiàn)故障，制約了生產(chǎn)。

冷凍干燥機(jī)起動后短時間內(nèi)停止的原因及處理辦法：

1、環(huán)境溫度過高。處理辦法：增加軸流風(fēng)機(jī)或其它降溫設(shè)施進(jìn)行降溫。

2、冷凝器堵塞。處理辦法：整體拆除，進(jìn)行疏通和用專業(yè)清洗液反復(fù)進(jìn)行清洗。

3、壓縮機(jī)過載。處理辦法：檢查系統(tǒng)電壓或散熱情況。

4、缺少制冷劑。處理辦法：補(bǔ)充制冷劑。

5、低壓太低。處理辦法：調(diào)整旁通閥。

6、進(jìn)氣量過大。處理辦法：減少進(jìn)氣量，或干燥機(jī)和實際生產(chǎn)不匹配需換型。

7、壓縮機(jī)卡死。處理辦法：檢查系統(tǒng)電壓、氟及冷凍油的用量符合要求，如缺氟和冷凍油需及時補(bǔ)充。

8、干燥過濾器堵塞。處理辦法：整體拆除，進(jìn)行疏通和用專業(yè)清洗液反復(fù)進(jìn)行清洗。