【導(dǎo)讀】食品質(zhì)構(gòu)儀機(jī)型與操作軟件，以及可程序化測試程序； 除內(nèi)設(shè)有300多套運(yùn)用測試方案外，使用者可自行依計(jì)劃屬性自行定義測試方法，滿足新的應(yīng)用要求。 多渠道

食品質(zhì)構(gòu)儀機(jī)型與操作軟件，以及可程序化測試程序；

除內(nèi)設(shè)有300多套運(yùn)用測試方案外，使用者可自行依計(jì)劃屬性自行定義測試方法，滿足新的應(yīng)用要求。

多渠道數(shù)據(jù)采集

食品質(zhì)構(gòu)儀預(yù)設(shè)兩個溫度偵測信道PT100。

更強(qiáng)的擴(kuò)充能力，可同步采集濕度、音頻、影像等訊號；

并可搭載面團(tuán)吹泡儀、粉體動態(tài)流變儀等裝置。

先進(jìn)的三維軟件滿足用戶***的測試需求。

準(zhǔn)確度保證

食品質(zhì)構(gòu)儀使用第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行精度自檢，測試數(shù)據(jù)滿足國家計(jì)量認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。

同時，使用者還可以在相應(yīng)的測試力量范圍內(nèi)進(jìn)行有針對性的校準(zhǔn)，確保用于不同力量范圍儀器的精度。

軟件升級、無計(jì)算機(jī)升級困擾

食品質(zhì)構(gòu)儀可自行下載軟件升級，主機(jī)改用RS232或USB接頭；

電源可以使用85-264V交流電源，無需界面卡，安裝更方便。

食品質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用領(lǐng)域

糧油食品、面制品、米制品、烘焙食品、乳制品、休閑食品、肉制品、果蔬、凝膠、寵物食品..等。

***-專業(yè)分析儀器服務(wù)平臺,實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備***,儀器行業(yè)專業(yè)網(wǎng)絡(luò)宣傳媒體。

相關(guān)熱詞：

等離子清洗機(jī),反應(yīng)釜,旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀,高精度溫濕度計(jì),露點(diǎn)儀,**液相色譜儀價格,霉菌試驗(yàn)箱,跌落試驗(yàn)臺,離子色譜儀價格,噪聲計(jì),高壓**器,集菌儀,接地電阻測試儀型號,柱溫箱,旋渦混合儀,電熱套,場強(qiáng)儀**材料試驗(yàn)機(jī)價格,洗瓶機(jī),勻漿機(jī),耐候試驗(yàn)箱,熔融指數(shù)儀,透射電子顯微鏡。

　　質(zhì)構(gòu)儀可以準(zhǔn)確檢測食品樣品隨時間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數(shù)據(jù)存數(shù)在表格里并且曲線顯示。儀器使用的軟件直觀簡單，可以對結(jié)果進(jìn)行大量的分析。這款使用簡便的質(zhì)構(gòu)儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析，確保了物性評價方式的簡單有效?？焖俸唵蔚卦u估產(chǎn)品物理特性，軟件簡單易懂，使用簡單，儀器安裝后可以直接操作使用，數(shù)據(jù)直接存貯到數(shù)據(jù)庫文件里，便于以后的使用，轉(zhuǎn)移到電子數(shù)據(jù)表里，比較和分析。儀器堅(jiān)實(shí)耐用，適合實(shí)驗(yàn)室及生產(chǎn)線使用。軟件升級采用flash方式升級?！　》治鰞x器的故障診斷與排除　　1、故障診斷的一般過程　　由于實(shí)驗(yàn)室的情況是復(fù)雜的，即使有非常完善的預(yù)防措施, 也不可能**避免故障的出現(xiàn)。一旦發(fā)生了故障，應(yīng)如何應(yīng)對呢？首先要認(rèn)真查看儀器不能正常工作的狀況和程度，確認(rèn)故障的存在。同時應(yīng)查閱下近期有關(guān)故障儀器的各種記錄，了解出現(xiàn)異常情況前的使用維護(hù)情況，然后根據(jù)已有的工作經(jīng)驗(yàn)，并借助于儀器說明書或有關(guān)資料的提示，分析判斷出現(xiàn)問題的可能性。要善于運(yùn)用邏輯推理的方法找出問題所在。然后根據(jù)故障類別、大小，采取相應(yīng)的解決措施，如擰緊螺紋，清洗零部件、更換損傷的部件等。zui后對整機(jī)性能進(jìn)行復(fù)查，以確認(rèn)故障己排除。 碰到難以解決的問題，可以請廠商在網(wǎng)上給予指導(dǎo)，也可以請廠商的維修部門登門維修?！　?、故障定位的基本方法　　故障診斷的**內(nèi)容足故障定位，即確定故障是由哪個具體部位的元器件所引起的。故障定位有多種方法，常用的有兩種診斷法。一種是通過嚴(yán)密地測試判斷來逐步縮小故障發(fā)生區(qū)域，zui終查到有故障的元器件，此法被稱作“逐級逼近法”,也叫 “逐步逼近法”。該方法是建立在維修者對儀器結(jié)構(gòu)**和清晰地了解基礎(chǔ)上的，否則是難以實(shí)施的。另一種方法是提出一系列試驗(yàn)性假設(shè)，按此假設(shè)進(jìn)行測試后，若實(shí)際結(jié)果證實(shí)了此假設(shè), 則故障定位完成；若實(shí)際結(jié)果否定了原假設(shè)，則按新的假設(shè)進(jìn)行下步試驗(yàn)。這樣一直進(jìn)行了下去，直到確定了故障明確的位置為止。這種方法被稱為“嘗試法”或“串級嘗試法”。對于多個故障懷疑點(diǎn)，該方法不太適用。　　3、故障診斷程序化　　由于故障定位的兩種基本方法都有**的優(yōu)缺點(diǎn),在實(shí)際工作中，經(jīng)常把兩者結(jié)合在一起用，使故障診斷程序化。故障診斷程序化有兩個特征：一是診斷程序由一系列步驟所組成，每個步驟可通過有限的過程加以實(shí)現(xiàn)。二是各個步驟之間具有明確的邏輯關(guān)系和順序。為了直觀地表示診斷程序，一般需編制“程序框圖”。 質(zhì)構(gòu)儀的特點(diǎn)與試驗(yàn)方法

在淡水魚眾多加工產(chǎn)品中，固態(tài)發(fā)酵魚制品是一類能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)資源、深受人們喜愛的傳統(tǒng)發(fā)酵食品。魚固態(tài)發(fā)酵也是熱帶或亞熱帶地區(qū)的人民為了在高溫、高濕度條件下保存魚肉的一種方式，在日本、東南亞和非洲等地常見這種產(chǎn)品銷售。我國傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵魚制品因地域、民族、加工方式不同而產(chǎn)生口味各異的品種。

傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵魚制品主要采用傳統(tǒng)的自然發(fā)酵制作，發(fā)酵時間長，發(fā)酵條件難以控制，只能在秋末、冬季生產(chǎn)。為縮短發(fā)酵時間，防止產(chǎn)品的隨機(jī)性，**不少學(xué)者對定向分離篩選、接種發(fā)酵進(jìn)行了研究探討。

質(zhì)構(gòu)儀作為物性分析儀器，可以對固態(tài)發(fā)酵魚的質(zhì)地進(jìn)行數(shù)據(jù)化評價和客觀分析，以期對固態(tài)發(fā)酵魚的質(zhì)地進(jìn)行控制及對發(fā)酵條件進(jìn)行優(yōu)化。

1、樣品準(zhǔn)備

將發(fā)酵好的固態(tài)發(fā)酵魚切成10mm*20mm*20mm的塊狀，在室溫下進(jìn)行物性測試。

2、儀器測定

儀器：UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀

探頭：P/5柱型探頭

將準(zhǔn)備好的固態(tài)發(fā)酵魚樣塊置于柱形探頭的正下方。測試條件設(shè)置如下

測試模式：TPA

測試前速度：1mm/s

測試速度：1mm/s

測試后速度：1mm/s

觸發(fā)力：8g

目標(biāo)模式：距離2mm

測定結(jié)果：可以測試固態(tài)發(fā)酵魚的硬度、彈性、回復(fù)性、咀嚼性等指標(biāo)

質(zhì)構(gòu)儀的特點(diǎn)如下：

(1)食品質(zhì)構(gòu)的感官分析容易受到人為因素的影響如個人喜好、個人生理狀態(tài)、個人感官閾值等，結(jié)果具有主觀性，導(dǎo)致數(shù)據(jù)結(jié)果的真實(shí)性、重復(fù)性和穩(wěn)定性大大收到影響。而質(zhì)構(gòu)儀不受人為因素的影響，具有客觀性，大大提高了數(shù)據(jù)的真實(shí)性、可靠性和重復(fù)性。

(2)質(zhì)構(gòu)儀能夠?qū)κ称返馁|(zhì)構(gòu)作出數(shù)據(jù)化的描述，對食品的質(zhì)構(gòu)特性進(jìn)行量化，從而為揭示各種感官刺激的起因，研究探明對感官刺激的感知的試驗(yàn)方法和方法提供了條件。

(3)通過質(zhì)構(gòu)儀研究食品原料配方對食品質(zhì)構(gòu)的影響，可以預(yù)測食品原料的加入或加入多少將對食品的質(zhì)構(gòu)產(chǎn)生何種影響，對原料的加入和產(chǎn)品研發(fā)有很多幫助。

(4)通過質(zhì)構(gòu)儀研究食品加工工藝對食品質(zhì)構(gòu)的影響，預(yù)言采用某種加工工藝后將對食品的質(zhì)構(gòu)產(chǎn)生何種影響，可用于幫助調(diào)整食品生產(chǎn)工藝。

(5)通過質(zhì)構(gòu)儀來測定不同批次產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)，對食品生產(chǎn)原料和***終產(chǎn)品實(shí)施自動質(zhì)量控制

(6)通過質(zhì)構(gòu)儀來對市面上銷售好的產(chǎn)品或者口碑比較好的產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)構(gòu)分析，為我們研發(fā)新產(chǎn)品或者改進(jìn)老產(chǎn)品提供數(shù)據(jù)支持和理論依據(jù)。

質(zhì)構(gòu)儀(物性測試儀)試驗(yàn)方法:樣品受靜態(tài)或動態(tài)力時，伴隨產(chǎn)生的壓力或形變力的變化；可以**地測試樣品的感官特性，如硬度、堅(jiān)實(shí)度、彈性、韌性、酥脆性、咀嚼度、膠著性、粘著性等。

研究3種變量之間的關(guān)系，力(strength)：樣品所受到的力；距離(distance):探頭上下的移動距離；時間(time)：探頭上下移動所需時間。

通常在生活中，對于食品的品質(zhì)，大多由感官分析人員來感官評定，然而由于品評人員個體、性別及經(jīng)驗(yàn)等生理和心理的差異。對食品品質(zhì)客觀、真實(shí)感受的表達(dá)缺乏足夠的可靠性。無法實(shí)現(xiàn)快速檢測，難以滿足食品工業(yè)大批量、自動化生產(chǎn)趨勢的要求，需要更客觀、快速、重復(fù)性好的檢測手段來對食品品質(zhì)進(jìn)行評估。

而質(zhì)構(gòu)儀**可以代替人的品嘗得到準(zhǔn)確、穩(wěn)定、重復(fù)性好的物理參數(shù)，同事也能根據(jù)生產(chǎn)加工的情況進(jìn)行檢測。質(zhì)構(gòu)儀可以模擬人咬、切、拉伸、咀嚼、擠壓樣品。