冠亞GYW肉制品水分活度儀主要有水含量檢測儀，水活度測量儀，臺式水活度分析儀等。水活度分析儀采用進(jìn)口高精度傳感器，專業(yè)的線路設(shè)計，工作穩(wěn)定可靠；合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計，操作更為簡便，解決以前操作不便、容易翻液的問題；標(biāo)定、測量時間僅需10分鐘內(nèi)；一次標(biāo)定，較長時期內(nèi)無需重復(fù)標(biāo)定；采用高亮液晶顯示器，漢字顯示，內(nèi)容更豐富；帶打印功能，更方便記錄及比較。

★配制飽和Nacl溶液：

取一稱量瓶，加入適量蒸餾水。用天平稱量** 重量的Nacl，放入稱量瓶內(nèi)。攪拌均勻，使試劑飽和。常溫下靜置

★校準(zhǔn)方法：：

①從包裝箱中取出GYW水分活度儀，安裝并連接打印機(jī)及測量傳感器。打開電源開關(guān)。

②取一干凈樣品皿，放入配制好的飽和Nacl溶液。放入儀器測量腔體內(nèi)，合上測量傳感器上蓋

③按動儀器屏幕上Nacl鍵，點擊測量時間鍵，根據(jù)樣品要求設(shè)置好時間

④校準(zhǔn)開始，測量結(jié)束后。儀器自動報警，左上角燈亮起。記錄校準(zhǔn)值。取出樣品皿。

★測量步驟：

⑤按單通道鍵，進(jìn)入測試頁面

⑥將待測樣品，進(jìn)行處理粉碎。取一干凈的樣品皿，放入待測樣品。將樣品皿放入腔體內(nèi)，合上測量傳感器上蓋

⑦按動測量時間鍵，根據(jù)樣品要求設(shè)置好時間

⑧測量開始記錄數(shù)值。此時可以點擊曲線鍵，可實時觀察測量曲線。

⑨測量結(jié)束儀器自動報警，左上角燈亮起。按打印鍵,打印并記錄結(jié)果

(1)傳感器:進(jìn)口傳感器

(2)準(zhǔn)確性:0.010AW

(3)分辨率: 0.001AW

(4)重 復(fù) 性：≤0.005

(5)測量范圍：0.000～0.990AW

(6)測量精度：溫度± 0.1℃

活度±0.015（@25℃）

(7) 測量時間:一般樣品10-15分鐘(長時間為60分鐘)

(8) 測量通道:單通道(多通道可選)

(9)顯示屏：7寸大觸摸彩屏

(10)校準(zhǔn)方式: 自動校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償)

(11)操作方式：觸摸

(12)顯示速度：實時顯示檢測曲線

(13)樣品皿容量:20ml

(14)溫度顯示:0-50℃

(15)輸出方式：微型打印機(jī)

水分活度儀是測量食品、藥品等樣品的水分活度，目前國家****推薦的測量技術(shù)為鏡面冷凝露點法該方法具有測量時間短(平均時間3分鐘)、準(zhǔn)確性高(0.003 aw)以及免校準(zhǔn)等特點。

該方法可以溯源到國家**測量標(biāo)準(zhǔn) 。

水分活度儀用途

水分活度儀通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用，判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。

正水分活度值(AW值)作為一種新的概念,近年來已在食品、糧食、化學(xué)、醫(yī)學(xué)等行業(yè)運(yùn)用。糧食、食品的AW值與微生物生長、酶活性、非酶褐變、脂類氧化等有密切關(guān)系,由此影響食品的外觀、風(fēng)味、質(zhì)構(gòu)、流變、色澤、營養(yǎng)等特征。

現(xiàn)在**常用的AW測定方法—內(nèi)插法,操作較繁瑣,測定時儀器、環(huán)境要求高。

而**現(xiàn)在使用的盒式水分活度儀還依賴進(jìn)口，盒式水分活度測定儀,是非電測儀器,使用極為簡便,價格也較低,很適于科研所、大專院校及食品生產(chǎn)和儲存單位廣泛應(yīng)用。