【*** 使用手冊(cè)】近紅外光譜應(yīng)用廣泛，操作簡(jiǎn)單，檢測(cè)快速，在多個(gè)領(lǐng)域都是一種理想的分析檢測(cè)方法，下面以食用色素檢測(cè)為例，簡(jiǎn)單介紹一些近紅外光譜儀的使用方法。　　1.配制色素標(biāo)準(zhǔn)溶液　　配制母液：在超純水中溶解100g白砂糖，用檸檬酸調(diào)節(jié)pH值，定容至1000 mL的容量瓶中，配制成糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%、pH 3.60左右的溶液。按照這種方法準(zhǔn)備5份母液?！　?.配制標(biāo)準(zhǔn)溶液：準(zhǔn)確稱取日落黃和檸檬黃各0.1 g，胭脂紅和莧菜紅各0.05 g，分別用母液定容至50 mL的容量瓶中，作為基準(zhǔn)溶液。取上述各不同量基準(zhǔn)溶液，分別用母液稀釋后定容至10 mL容量瓶中，配制成不同質(zhì)量濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液75份，用于近紅外光譜掃描?！　?.采集光譜數(shù)據(jù)　　將不同質(zhì)量濃度的紅色素溶液大約2 mL小心倒入近紅外分析儀的樣品杯中，蓋上反射板，采集光譜數(shù)據(jù)，每份樣品重復(fù)采譜3 次，每次掃描時(shí)樣品要求重新裝樣，保持裝樣的均一性，取平均漫反射吸光度光譜作為實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。　　3.所建模型對(duì)飲料中色素含量測(cè)定　　將所測(cè)飲料倒入燒杯中進(jìn)行水浴加熱除氣，直到?jīng)]有殘留氣體，冷卻到室溫后，用建立的近紅外光譜模型進(jìn)行測(cè)定。并將此結(jié)果與GB 5009.35—2016《食品中合成著色劑的測(cè)定》進(jìn)行比較。 近紅外光譜的主要技術(shù)特點(diǎn)

　　近紅外光譜技術(shù)之所以成為一種快速、**、適合過(guò)程在線分析的有利工具，是由其技術(shù)特點(diǎn)決定的，近紅外光譜分析的主要技術(shù)特點(diǎn)如下：　　1.分析速度快。由于光譜的測(cè)量過(guò)程一般可在1min內(nèi)完成(多通道儀器可在1Sec之內(nèi)完成)，通過(guò)建立的校正模型可迅速測(cè)定出樣品的組成或性質(zhì)?！　?.分析效率高。通過(guò)一次光譜的測(cè)量和已建立的校正模型，可同時(shí)對(duì)樣品中的多個(gè)組成或性質(zhì)進(jìn)行測(cè)定?！　?.分析成本低。近紅外光譜在分析過(guò)程中不消耗樣品，自身除消耗一點(diǎn)電外幾乎無(wú)其他消耗，測(cè)試費(fèi)用可大幅度降低?！　?.測(cè)試重現(xiàn)性好。由于光譜測(cè)量的穩(wěn)定性，測(cè)試結(jié)果很少受人為因素的影響，與標(biāo)準(zhǔn)或參考方法相比，近紅外光譜一般顯示出更好的重現(xiàn)性?！　?.樣品測(cè)量一般勿需預(yù)處理，光譜測(cè)量方便?！　?.便于實(shí)現(xiàn)在線分析。由于近紅外光在光纖中良好的傳輸特性，通過(guò)光纖可以使儀器遠(yuǎn)離采樣現(xiàn)場(chǎng)，將測(cè)量的光譜信號(hào)實(shí)時(shí)地傳輸給儀器，調(diào)用建立的校正模型計(jì)算后可直接顯示出生產(chǎn)裝置中樣品的組成或性質(zhì)結(jié)果。另外通過(guò)光纖也可以測(cè)量惡劣環(huán)境中的樣品?！　?.典型的無(wú)損分析技術(shù)。光譜測(cè)量過(guò)程中不消耗樣品，從外觀到內(nèi)在都不會(huì)對(duì)樣品產(chǎn)生影響?！　?.現(xiàn)代近紅外光譜分析也有其固有的弱點(diǎn)。一是測(cè)試靈敏度相對(duì)較低，這主要是因?yàn)榻t外光譜作為分子振動(dòng)非諧振吸收的10到10000分之一，這對(duì)組分的分析而言，其含量一般應(yīng)大于0.1%；二是一種間接分析技術(shù)，方法所依賴的模型必須事先用標(biāo)準(zhǔn)方法或參考方法對(duì)**范圍內(nèi)的樣品測(cè)定出組成或性質(zhì)數(shù)據(jù)，因此模型的建立需要**的化學(xué)計(jì)量學(xué)知識(shí)、費(fèi)用和時(shí)間，另外分析結(jié)果的準(zhǔn)確性與模型建立的質(zhì)量和模型的合理使用有很大的關(guān)系。