片冰機是制冰機的一種,按水源區(qū)分,可分為淡水片冰機和海水船用片冰機，按使用領域區(qū)分，可分為工業(yè)片冰機和商業(yè)片冰機。片冰為薄片、干爽疏松鱗片狀白色冰，厚度約為1.5mm~2.2mm不等，片面形狀不規(guī)則，直徑約為12mm~45mm。片冰無尖銳棱角，不會刺傷冷凍物體，可進入被冷凍物體之間的間隙，減少熱交換，保持冰片的溫度，并有良好的保濕效果。片冰機制冷效果**，有制冷量大、迅速的特點，因此應用于各種食品加工、海鮮保鮮、食品速凍、水產品加工、漁業(yè)、化工染料、醫(yī)藥、混凝土冷卻攪拌降溫等行業(yè)。

1、經常進行片冰機蒸發(fā)器的檢漏工作。泄漏是蒸發(fā)器常見的故障現(xiàn)象，在使用過程中應注意經常檢漏。

氨蒸發(fā)器泄漏時，有刺激性氣味，漏點處不結霜。對泄漏處可用酚酞試紙檢查，因為氨是堿性，遇酚酞試紙變紅色。用眼看時，一般在蒸發(fā)器的某處不結霜的地方通常就是泄漏點，也可在泄漏處用肥皂水找漏。

片冰機蒸發(fā)器泄漏的檢查可使用鹵素燈和鹵素檢漏儀，也可用肥皂水找漏。檢查時可先用眼查看蒸發(fā)排管上是否有油跡，因為氟利昂與油能互溶，氟利昂泄漏時，油也會從漏點滲出，因此，哪里有油跡，哪里就泄漏。用鹵素燈檢漏時，若某處有氟利昂泄漏時，鹵素燈燃燒的火焰由藍色變成微綠、淺綠、草綠、紫綠、紫色等顏色可判斷氟利昂泄漏量的多少。若火焰呈深綠或紫色時，火焰中的氣有毒，不能長時間用此方法檢查。這種情況下，可用肥皂水檢查泄漏點。對于微量泄漏時，應使用鹵素檢漏儀進行檢漏。

2、經常對片冰機蒸發(fā)器的結霜狀況進行檢查。當霜層過厚時，應及時除霜。當結霜異常時，可能是由于堵塞造成的，應及時查找原因并予以排除。

3、蒸發(fā)器長朝停用時，碰將制冷劑拙到儲液器或冷凝器中，使蒸發(fā)器的壓力保持在0.05MPa(表壓)左右為宜。若為鹽水池中的蒸發(fā)器，還需用自來水沖洗，沖洗后在池內注滿自來水。

片冰機控制系統(tǒng)采用全自動微電腦控制，通過PLC可編程序對片冰機進行開、停機自動控制，使片冰機蒸發(fā)器機械運轉系統(tǒng)、供水系統(tǒng)協(xié)調匹配，達到**運行。片冰機的整個制冰過程均設有缺水保護、滿冰保護、相序保護、高低壓保護、壓縮機和減速器過載保護等智能控制。當片冰機出現(xiàn)保護時，自動停機保護，并在PLC輸出點上顯示故障指示燈（故障時PLC故障點閃爍），當故障恢復時，PLC接收信號，自動啟動片冰機，實現(xiàn)全自動控制。

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在操作高低溫循環(huán)一體機的時候，由于不同的操作環(huán)境下，不同的操作可能在**程度上導致高低溫循環(huán)一體機蒸發(fā)器發(fā)生故障，那么，朋友需要注意，高低溫循環(huán)一體機蒸發(fā)器發(fā)生故障怎么處理好呢？

高低溫循環(huán)一體機蒸發(fā)器真空度過低

高低溫循環(huán)一體機蒸發(fā)器真空度過低降低了高低溫循環(huán)一體機的生產能力，造成的原因可能是各部件泄露滲入空氣，空氣的滲入使高低溫循環(huán)一體機增加了額外負擔，嚴重時甚至導致無法抽空。除了這個原因，還有可能是冷卻水不足或者水溫過高或者蒸汽壓力過高，冷卻水量不足主要是由于管道堵塞、閥門損壞造成，冷卻水量不足使二次蒸汽不能及時得到冷凝，嚴重影響高低溫循環(huán)一體機操作。冷卻水的進水溫度過高，加熱產生的大量二次蒸汽不能及時得到冷凝，高低溫循環(huán)一體機的真空便迅速降低，高低溫循環(huán)一體機加熱蒸汽壓力過高使?jié)饪s設備蒸發(fā)速率迅速升高，大量二次蒸汽的產生加重了冷卻設備的負荷，使真空度逐步降低。真空度的降低又提高了物料的蒸發(fā)溫度，除了影響產品，又降低了高低溫循環(huán)一體機的生產能力，所以，盡量避免這些問題。

高低溫循環(huán)一體機加熱器表面結焦

當高低溫循環(huán)一體機蒸發(fā)器運行中供料中斷以及產生過程中加熱蒸汽壓力的突然升高或者操作條件的突然變化，都可能使加熱表面嚴重結焦，不按停車順序操作，在停車前未先關閉加熱蒸汽閥門而先破壞真空，使物料液位下跌，造成加熱表面裸露而結焦，在正常操作中進料量小于出料量和蒸發(fā)水分之和，使正常操作料位不能維持，從而使加熱面裸露結焦。

高低溫循環(huán)一體機蒸發(fā)器真空度過高

高低溫循環(huán)一體機蒸發(fā)器真空度過高可能是冷卻水的進水溫度過低，使高低溫循環(huán)一體機蒸發(fā)器真空度過高的真空度過高。雖然高低溫循環(huán)一體機蒸發(fā)器真空度過高增加了加熱蒸汽與物料沸點之間的有效溫度差，有利提高傳熱量、加快蒸發(fā)速率，但是由于二次蒸汽的汽化潛熱是隨著真空度的升高而增大，相應的增加了蒸汽的消耗。

原因之二可能是加熱蒸汽使用壓力過低或者蒸汽流量不足，使蒸發(fā)速率大大降低，由于汽水分離器堵塞造成冷凝水排水不暢，使加熱器積水嚴重。此外，如果加熱蒸汽品質差，或者冷天蒸汽管道保溫不良，也使加熱器內積水嚴重，從而使熱量傳遞發(fā)生困難，使真空度過高。

還有，高低溫循環(huán)一體機蒸發(fā)器需要定期進行清洗，以防管道堵塞影響高低溫循環(huán)一體機的運行。

降膜蒸發(fā)器工作試驗方法是料液從加熱室頂部加入，經液體分布及成膜裝置，均勻分配到各換熱管內，并沿換熱管內壁呈均勻膜狀流下。

在流下過程中，被殼程加熱介質加熱汽化，產生的蒸汽與液相共同進入蒸發(fā)器的分離室，汽液經充分分離，二次蒸汽進入冷凝器冷凝成液態(tài)，濃縮后的料液由分離室底部出料口排出，完成蒸發(fā)濃縮過程。

降膜蒸發(fā)器的工作試驗方法

降膜蒸發(fā)是將料液自降膜蒸發(fā)器加熱室上管箱加入，經液體分布及成膜裝置，均勻分配到各換熱管內，在重力和真空誘導及氣流作用下，成均勻膜狀自上而下流動。

流動過程中，被殼程加熱介質加熱汽化，產生的蒸汽與液相共同進入蒸發(fā)器的分離室，汽液經充分分離，蒸汽進入冷凝器冷凝（單效操作）或進入下一效蒸發(fā)器作為加熱介質，從而實現(xiàn)多效操作，液相則由分離室排出。

蒸發(fā)是濃縮溶液的單元操作，通常溶劑可揮發(fā)，而大多數(shù)溶質的蒸氣壓趨近于零，不能揮發(fā)。溶液在沸騰條件下，用汽化的辦法，排除部分溶劑，使其濃縮的過程，叫做蒸發(fā)。

在大部分情況下蒸發(fā)器用水蒸氣作為加熱介質（通常稱之為加熱蒸汽、一次蒸汽或新鮮蒸汽），通過金屬壁間接傳熱給溶液，溶液受熱后，溶劑沸騰汽化，產生的蒸汽（大多數(shù)情況下也是水蒸氣）叫做二次蒸汽。